Mazariner- popularne szwedzkie ciastka z masa migdalowa

Mazarin- klasyczny wypiek szwedzki, często źle traktowany przez duże przemysłowe piekarnie :(

Ręcznie zrobiony z dobrej jakości składników jest rzeczywiście doznaniem dla podniebienia...

Ja niestety tez go spolszczyłam piekąc w foremce babeczkowej, bo oryginalnie powinien być pieczony w owalnej foremce.

Ciastko składa się z kruchego spodu, wypełnienia z masy migdałowej  i wykończenia glazura-lukrem.

Przepis na ciasto kruche znajdziecie w poście serca z kremem waniliowym.

Zagniecionym ciastem wylepiamy foremki i wypełniamy je masa migdałowa( mandelmassa)

Przepis:

0,5 kg masy marcepanowej

250 gr masła

0,2 l jajek

Miksujemy masło o temp. pokojowej i masę migdałową( mandelmassa) , stopniowo dodajemy jajka.

Wypełniamy foremki do 2/3 wysokości.

Pieczemy w 180 stopniach 12-15 min

Po upieczeniu smarujemy ciastka gorącym dżemem morelowym lub brzoskwiniowym bez kawałków owoców.

Po zastygnięciu nakładamy glazurę( cukier puder i wrzątek - o gęstości śmietany)

PYCHOTA !!!